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對象
醫(yī)學(xué)工作者
目的
讓大家了解食品衛(wèi)生和營養(yǎng)的一些相關(guān)知識
內(nèi)容
營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)是研究飲食與健康的相互作用及其規(guī)律、作用機制以及據(jù)此提出預(yù)防疾病、保護(hù)和促進(jìn)健康的措施、政策和法律等，是預(yù)防醫(yī)學(xué)重要的主干課程。其任務(wù)是培養(yǎng)學(xué)生從預(yù)防醫(yī)學(xué)的觀點出發(fā)，深入了解食物與人體健康、食品安全的關(guān)系，掌握該學(xué)科基本理論、基本知識和基本技能，能理論聯(lián)系實際，合理利用食物資源，改善人體營養(yǎng)狀況；預(yù)防食品污染和食物中毒及其他食源性疾病對人體造成的危害，為增強人民體質(zhì)，提高人群整體健康水平而服務(wù)。
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