與其他民族相比，中國人最愛請客吃飯。宴席之上，中國人的目的并不在“吃飯”，而在“請客”。 對中國人來說，“自己人”這個圈子往往是一個可以互相“吃”的范圍，因為，“自己人”就是“熟人”而不是“生人”。在“熟人”面前往往“吃得開”，在“生人”面前就“吃不開”了；在“熟人”面前能夠“吃香”， 在“生人”面前往往“吃虧”； 在“熟人”面前，很多事情都可以“開口”，同樣的事情，在“生人”面前不但“開不了口”，即便開了口，對方也可能“不吃這一套”。 “生”是怎么變“熟”的——烹飪?！吧恕痹趺醋兂伞笆烊恕保俊埧统燥垺Ｕ莆樟苏_的宴請之道是我們建立良好的商務關系、決勝商場的不二法門。 本課程站在中國文化的高度，解釋了為什么請客吃飯對于中國人那么重要。同時，全面歸納、詳細介紹了請客吃飯的技巧和餐桌禮儀規則，并有針對性地分析、解答了請客吃飯中經常遇到的各種問題。成功的政企客戶經理必須熟知：宴請的理由、宴請對象的特點、赴宴的時間、點菜、點酒、排座次、祝酒、敬酒、勸酒、勸菜、結賬、迎送等技巧。 成功的宴請，菜肴是基礎，互動是關鍵。本課程后半部分將介紹席間溝通的技巧，包括組織適宜的談資、應對各種性格類型的客人、飯局中主賓交流的秘笈。 宴會不是主人表現自己的場所，而是客人體驗愉悅的地方。 宴會的成功不只掛在客人嘴上，而是應該留在客人的心里。
○一、導言：中國社會的文化結構
中國是一個家庭為根、倫理為本的人情社會。
中國是一個親情紐帶、差序格局的熟人社會。
中國社會的文化特征是長幼有序、內外有別
○二、體現文化結構的中國人行為和現象
l 合群
l 做人
l 禮節、禮物
l 建立、維系和升級人際圈子
視頻案例：從此再無高二哥
l 位置感
l 親內尊外，“讓”外安內
l 靈活度
l 面子
l 圈子、幫派、山頭
視頻案例：梁山的山頭
l 面對面與應酬
○三、宴請是建立、維系和升級人際圈子的關鍵
○四、關系進展的探測器
l 見面的地點
l 見面的時間
l 溝通的密度
l 所見的人
l 所做的事
l 稱呼的改變
視頻案例：從“大帥”到“上位”
l 談的話題
? 開場問題——宏觀經濟，CPI，房市，股市，歐債;
? 拉近距離——政壇八卦，領導人秘聞;
? 故作高雅——個人愛好，高球，紅酒，名車，名表，藝術收藏;
? 私人話題——健康，金錢，女人。
次序不能顛倒了。只談**個問題是工作關系，聊到第四個議題就是哥們了。
**講 宴道
**章 宴請學問關系重大
一、請客吃飯是商場必備能力
二、請客吃飯是一種重要的交際方式
三、宴請動機與宴請理由
第二章 宴請活動的組織和安排
一、確定宴請目的、名義、對象、范圍和形式
二、發出邀請
三、接送客人
四、現場布置
五、引導入場
六、按位就座
七、現場娛樂
第三章 點菜是一項“硬功夫”
一、點菜難，難在眾口難調
二、菜單是點菜的向導
三、誰來點菜
四、點菜的方法
五、點菜的原則
第四章 煙、酒、茶
一、香煙：抽煙是為了打開局面
（一）敬煙、讓煙的禮儀
（二）吸煙的禮儀
二、酒水：喝酒是為了打破界限
（一）酒的種類和特點
（二）敬酒的禮儀
（三）斟酒的禮儀
三、點茶
（一）茶的種類和特點
（二）以茶待客的禮儀
第五章 餐桌禮儀
一、餐桌常規禮儀
二、進餐禮儀
三、講究品飲之道
第二講 談資
**章 餐桌上的給力話題
l 時事要聞
l 風土人情
l 特色飲食
l 體育賽事
l 投資理財
l 感情生活
l 親子關系
l 健康養生
l 影視熱點
l 名人軼聞
l 奇聞異事
第二章 不同類型客人的溝通風格及對策
l 我為何看不懂你？因為我們來自不同世界。
l 不同客戶的做事風格
? 支配型：只看見目標，忘了別人的感受
? 影響型：擁有肥皂劇一樣的人生
? 穩健型：羨慕穩如泰山的生活
? 思考型：無規矩不成方圓——世界是由程序組成的
視頻案例：氣勢是關鍵
l 不同客戶的溝通風格
? 支配型：講話直接，只要結果
? 影響型：表現欲強，溝通高手
? 穩健型：設身處地，溫和低調
? 思考型：邏輯性強，探求真相
視頻案例：細節強迫癥
l 不同客戶的應對策略
? 支配型：先迎合再影響
? 影響型：先放縱再收口
? 穩健型：先共情再共識
? 思考型：先推理再證明
第三章 如何與不同職位的人找到共同語言
l 企業高管——得與失
? 投資與收益
l 公務員——安與危
? 職業安全與政績
l 職業精英——浮與沉
? 專業造詣與行業地位
l 企業基層——榮與辱
? 職業成長與私人利益
第四章 宴會交流的秘笈
l 欣賞對方、成全對方、抬高對方
l 尋找共同話題，讓人感到自信、自在、愉快
l 刻意即隨意，隨意即刻意
案例：桌面上的水杯
l 察言觀色，考慮周到
l 一著不慎，滿盤皆輸
l 說話的妥善性大于正確性
l 避免敏感、爭議話題
l 來的都是客，照顧到全體
l 多聽少說，把握溝通時間比例
l 柔和地開啟、引導、結束談話
l 聽懂對方的弦外之音
l 把握分寸，適可而止
視頻案例：三文魚話題
