釀酒與食品工程學院食品科學與工程系教授貴州大學流學科特聘教授A崗
教育背景:
1994年-1997年 吉首大學 食品化學專業 本科
2005 年-2008年 中南林業科技大學 農產品加工及貯藏工程專業 碩士
2009 年-2013 年 江南大學 水產品加工及貯藏工程專業 博士
1994 年-1997年 吉首大學 食品化學專業 本科
研究方向:
食品科學與工程、糧食、油脂及植物蛋白工程
教學課程:
本科生:《食品工程原理1》、《食品工程原理II》、《動植物食品檢驗檢疫學》
研究生:《現代食品加工進展》、《現代食品發酵進展》
主持或參加國家自然科學基金、省部級項目:
1.貴州省傳統發酵酸魚乳酸菌多樣性的研究，貴州省科學技術基金，經費:10.0萬元，黔科合基礎[2016]1046號。起止時間2016-10-01至2018-09-30(主持)已結題
2.清真肌肉食品液熏工業化關鍵技術研究，貴州省科技支撐農業攻關項目，經費:30 萬元，黔科合支撐[2016]2579號，起止時間2017-01-01至2019-12-31(主持)已結題
3.低鹽發酵酸魚典型產胺微生物促生物胺形成機制研究，國家自然科學基金，項目編號:31760455，經費:38.0萬元，起止時間2018-01-01至2021-12-31(主持)已結
